2011-10-13から1日間の記事一覧
冷凍技術や輸送技術、養殖技術、加工技術の発達は、人々の食生活に大きな影響を及ぼした。飛躍的に向上した利便性とは裏腹に、旬という感覚が薄れてきていると感じる。例えばクリスマスケーキが最盛の12月末、ケーキにはうまそうないちごがふんだんに使われ…
冷凍技術や輸送技術、養殖技術、加工技術の発達は、人々の食生活に大きな影響を及ぼした。飛躍的に向上した利便性とは裏腹に、旬という感覚が薄れてきていると感じる。例えばクリスマスケーキが最盛の12月末、ケーキにはうまそうないちごがふんだんに使われ…